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　　中國質檢網消息，上海市質量技術監督局組織相關質檢機構對本市生產領域的糕點產品進行了專項監督抽查，共計抽查產品70批次，上海某素食工業有限公司凈素精制菜包（熱加工）160克（2只裝），檢出大腸菌群，菌落總數超標，被判不合格。

　　本次抽查依據GB 2760《食品添加劑使用衛生標準》、GB 2762《食品中污染物*》、GB 7099《糕點、面包衛生標準》等國家標準及相關標準要求，對糕點產品了檢驗.在其生產車間發現，臭氧發生器殺菌設備并不是經常的應用，好像在閑置。據相關人士介紹，如果對其水，空氣用臭氧發生器設備消毒后，不會有這樣的情況發生。

　　上海市質監部門提醒，選購糕點產品應注意，一看標簽。標簽上應標明產品名稱、凈含量、配料表、生產日期、保質期、廠名、廠址、產品執行標準號、所添加的食品添加劑的名稱、貯存條件、食品生產許可證、廠家的。特別要注意查看產品類型，是否是你所需要的品種。檢查包裝是否完整。

　　二是感官鑒別?？锤恻c表面形狀是否規范，色澤是否均勻，花紋是否清晰，并查看是否有焦糊和霉變現象。新制作的糕點色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。陳舊劣質糕點色澤不正，暗淡不亮，發污發干。聞是否有油脂腐敗的味道。

　　三是高溫潮濕季節糕點應謹慎選購。此時糕點易發霉，特別是含水量高的產品，在炎熱的夏季易受霉菌感染而生霉。生霉后，不僅因長出霉斑而變色，變味，而且有些霉菌會產生對人體有害的毒素。

 

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